История 29-летнего Бруно Мартинелли — это рассказ о страсти, зародившейся в раннем детстве и расцветшей за Альпами. Около восьми лет Бруно живет и работает во Франции, куда он переехал с очень конкретной целью: экспортировать подлинную неаполитанскую культуру и искусство неаполитанской пиццы.
Его путь в мир выпечки начался в 13 лет, он постепенно продвигался по карьерной лестнице, движимый желанием учиться. Переломный момент наступил благодаря его дяде, Эмануэле Маццоле, который привил ему любовь к ремеслу и познакомил с секретами обработки и разрыхления теста. Благодаря целеустремленности и настойчивости Бруно день за днем занимал свое место в пекарне, переходя от вспомогательных обязанностей к утренним сменам за раскаточной машиной, и, наконец, к управлению печью.
Движимый желанием проверить себя, он решил переехать во Францию, взяв с собой не только проверенную технику, но и целую философию жизни. Каждая его пицца — это идеальный баланс между уважением к традициям Кампании, основанным на легкости и качественных ингредиентах, и желанием распространить сердце Неаполя за рубежом. Сегодня Бруно представляет новое поколение пиццайоло, которые со смирением и глубокой связью со своими корнями несут знамя итальянской кухни по всему миру.