Mirko ha iniziato il suo percorso come pizzaiolo nel 2009 a Battipaglia, dove ha scoperto la passione per la pizza tradizionale. Nel corso degli anni, ha perfezionato la sua arte lavorando in ristoranti gourmet e acquisendo nuovi valori, tecniche e conoscenze, dove la sua passione per la pizza è diventata sempre più grande.
Dal 2019 vive in Svezia, dove è Head Pizza Chef per la più grande azienda ristorativa del Paese, specializzata in pizze napoletane. Nel 2023, ha vinto il premio per la miglior pizza vegana della Svezia, un riconoscimento che celebra la sua creatività e dedizione al mestiere.
