Il primo incontro con la pizza di Alen risale a quando aveva 17 anni, nella pizzeria dei suoi genitori, dove ha iniziato questa avventura. L’amore per la pizza e l’arte di farla è nato subito e questa professione è presto diventata la sua vita. Ha iniziato modestamente impastando a mano senza l’ausilio delle macchine e con una conoscenza formativa basilare.
Dopo aver completato la formazione alla Pizzaiuoli School nel 2018, Alen si è associato all’APN, aprendo così le porte a un mondo nuovo. Nel 2024, ha vinto il primo posto al campionato Trofeo Caputo a Napoli nella categoria ‘Pizza di stagione’. Nello stesso anno, ha aperto la sua seconda pizzeria, interamente dedicata alla pizza napoletana.