Carmine D’Auria, classe 1986 di Gragnano (NA), scopre la passione per la pizza fin da giovane, iniziando a lavorare con il fratello e studiando alla scuola alberghiera. Dopo esperienze in pizzerie locali e una formazione su lievitazioni e panificazione, lavora stagionalmente in località turistiche come Pescasseroli, Cortina e Sauze D’Oulx. Nel 2023, insieme alla moglie, apre il locale “Farinedimela” a Brisighella (RA), specializzandosi in cucina napoletana e pizzeria. Nel 2023 si classifica 5° al Campionato Mondiale del Pizzaiuolo Caputo Cup a Napoli, nella categoria pizza metro pala.
