Daniele Dolciotti è un pizzaiolo da 17 anni dei quali 14 trascorsi specializzandosi nella pizza napoletana. La sua passione per questo mestiere l’ha portato a vivere e lavorare in Australia, dove oggi ricopre il ruolo di head chef in 8 ristoranti, con un focus primario sulla pizza napoletana, che è la sua vera e propria vocazione.
Ogni giorno, Daniele si immerge con entusiasmo nel suo lavoro, cercando sempre di trasmettere l’amore per la pizza ai suoi collaboratori e ai clienti. Ha avuto l’onore di imparare dai più grandi maestri pizzaioli, e questo gli ha permesso di perfezionare le sue tecniche e di affinare il suo stile. Oggi, oltre a mettere in pratica ciò che ha appreso, è anche una fonte di ispirazione per i nuovi talenti, insegnando loro la passione, la dedizione e il rispetto che ogni pizza merita. La pizza per Daniele non è solo un piatto, ma un’arte che va custodita e trasmessa, un simbolo di tradizione e innovazione che non smette mai di emozionare.
