该项目源于那不勒斯披萨制造商协会和蒙特鲁切洛卢西奥·佩特罗尼奥酒店学院的构想。数十年来，他们一直致力于组织大型活动，旨在通过娱乐活动和提升当地美食美酒特色，推广和发展当地资源。该项目旨在推广一个与普罗奇达美食美酒世界紧密相连的文化项目。

这是一项倡议，来自世界各地的披萨制作者有机会在他们的披萨上提出最佳搭配，使用普罗奇达岛的典型产品（例如柠檬、朝鲜蓟、茄子、兔子、海胆等）和来自原产地的典型产品。

最好的食谱将被选出参加最后阶段。