一般资讯
名额有限
- 20年2026月XNUMX日
- 上午 10.30 至下午 1.30；下午 2.30 - 下午 5.30
- Pizzametropizza，地址：英国伦敦SW11 1EQ，巴特西路64号
- 披萨制作学校讲师：迭戈·帕拉迪诺
本硕士的目标及其适用对象
- 奉献者 乳糜泻究竟是什么？ 以及为什么这是一个商机
- 整合报价 无麸质、安全、有条理 在你自己的地方
- 做一个 高品质无麸质披萨与品牌风格一致
- 准备 无麸质那不勒斯炸物 无污染
- Offrire 无麸质甜点 简单却有利可图
- 避免导致以下情况的常见错误 负面评价和处罚
- 正确地向顾客传达无麸质产品信息。
大师的目标是 本书面向专业披萨制作师、披萨店和餐厅老板、厨师、希望扩大客户群的食品企业家以及烹饪和披萨学校的学生。
课程结束后，您将获得一份结业证书。
大师主题
- 上午：基础知识和无麸质披萨
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引言及市场概况
- 什么是乳糜泻？
- 不耐受症与乳糜泻：二者有何区别？
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食品安全与污染
- 什么是交叉污染？
- 空间、设备和工作流程
- 披萨柜台组织
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无麸质原料和面团
- 无麸质面粉：种类和区别
- 预拌粉与手工混合粉
- 水合作用、发酵和成熟
- 面团结构和在职管理
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练习——无麸质披萨
- 面团的制备
- 正确的草稿
- 调味和烹饪
- 烤箱管理
- 品尝与比较
- 下午：油炸食品、甜点和策略
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无麸质那不勒斯炸物
- 油、温度和单独管理
- 油炸食品部门的组织
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披萨店的无麸质甜点
- 简单、可复制且有利可图的甜点
- 无麸质饼底
- 保护与服务
- 如何在不使生活复杂化的情况下向他们求婚
-
在本地推出无麸质食品
- 如何向客户展示
- 价格公道
- 评论和口碑
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Q＆A
- 未解决的问题
成本
300英镑 + 20%增值税
增值税仅适用于非企业主的参与者。