Алессандро Чоффи, родившийся в Неаполе в 1977 году, с юных лет увлекался кулинарией, впервые открыв её для себя в 17 лет. Вдохновлённый примером матери, он путешествовал и работал в международных отелях, демонстрируя преданность своему делу и дисциплину. Будучи сертифицированным пиццайоло, он живёт в Ла-Пасе, Мексика, более двенадцати лет, где управляет своей пиццерией Don Roberto и продвигает настоящую неаполитанскую пиццу, обучая и повышая осведомленность о ней через курсы и свой ресторан. Пионер неаполитанской пиццы в регионе, он стремится создавать кулинарные впечатления, которые связывают пиццайоло с посетителем, делясь историями и традициями с каждым кусочком.
