Sua carreira profissional no mundo da panificação começou aos 14 anos, dando seus primeiros passos na pizzaria da família. Em 2021, deu o passo decisivo rumo ao empreendedorismo, abrindo seu próprio restaurante. Inicialmente focado em pizzas de frigideira, em 2022 redefiniu radicalmente o conceito do negócio para abraçar a tradição da pizza napolitana, investindo em equipamentos de ponta e programas de treinamento avançado. Essa evolução o levou a aperfeiçoar sua técnica e a estudar profundamente as matérias-primas, elevando os padrões de qualidade por meio de uma rigorosa seleção de ingredientes de primeira linha. Como proprietário e pizzaiolo chefe, ele combina a gestão do negócio com uma profunda dedicação ao trabalho artesanal, considerando essa profissão uma verdadeira vocação.
