Carmine D'Auria, nascido em 1986 em Gragnano (Nápoles), descobriu a paixão por pizza ainda jovem, começando a trabalhar com o irmão e estudando hotelaria. Depois de adquirir experiência em pizzarias locais e treinamento em fermentação e panificação, trabalhou sazonalmente em destinos turísticos como Pescasseroli, Cortina e Sauze d'Oulx. Em 2023, ele e a esposa abriram o restaurante "Farinedimela" em Brisighella (Ravena), especializado em culinária napolitana e pizza. Em 2023, conquistou o 5º lugar no Campeonato Mundial de Pizzaiolo Caputo Cup, em Nápoles, na categoria pizza com um metro de espessura (1,5 m).
