에니스는 알바니아에서 의학과 공학을 전공한 고학력 부모에게서 태어났습니다. 어린 시절부터 그는 근면과 새로운 기술 습득의 가치를 배웠습니다.
그는 어린 시절부터 바이올리니스트로 훈련을 받았고, 10년 넘게 프로 연주자로 활동했습니다. 단테스 레스토랑 테이블에서 연주하는 그의 모습을 보셨을지도 모릅니다.
2013년부터 에니스는 단테의 사업 개발을 이끌며, 새로운 매장을 오픈하고, 기존 매장을 리노베이션하고, 신제품을 개발하고, 메뉴를 개정하고, 전략을 개발하고, 무엇보다도 모범을 보이는 데 기여했습니다.
오늘날에도 에니스는 카운터 뒤에서 피자를 만들고, 고객과 이야기를 나누고, 화덕을 관리하는 모습을 보실 수 있습니다. 2023년 6월, 에니스는 가장 권위 있는 세계 피자 대회인 카푸토 컵(Caputo Cup)의 컨템포러리 피자 부문에서 3위를 차지했습니다. 단테스(Dante's)에서 보여준 그의 탁월한 공헌과 리더십 덕분에 단테스는 50 Top Pizza에서 2년 연속 세계 최고의 피자 레스토랑 중 하나로 선정되었습니다. 2023년 단테스는 아시아 태평양 지역 7위, 세계 47위를 기록했습니다. 이는 성공의 비결입니다.