이탈리아계 아르헨티나인 다미안 마르몰은 어린 시절 할머니와 함께 요리하며 미식에 대한 열정을 키웠습니다. 셰프로서 경력을 쌓으며 레스토랑과 피자 가게에서 일하던 그는 어느 날 나폴리 피자를 맛보고 사랑에 빠져 평생을 피자에 바치기로 결심했습니다. 그는 오늘날까지 이어지는 연구와 실험의 여정을 시작했으며, 현대 피자에서 피자이올로와 셰프의 완벽한 조화를 발견했습니다. 그가 가장 좋아하는 피자로는 팬 피자, 필 피자, 그리고 다양한 변형 피자가 있습니다. 그는 현재 부에노스아이레스에 두 개의 지점을 둔 푸로레아르 피자 가게를 운영하고 있습니다.
