このイベントは、ナポリ・ピッツァ職人協会とモンテルチェッロのルチオ・ペトロニオ・ホテル協会のアイデアから生まれました。両協会は数十年にわたり、エンターテイメントを通して地域資源の振興と発展を目的とした大規模イベントの開催に尽力し、地元の食材とワインの特産品の強化に努めてきました。このイベントは、プロチダの食とワインの世界と結びついた文化プロジェクトを促進することを目的としています。

これは、世界中のピザ職人が、プロチダ島の代表的な食材（レモン、アーティチョーク、ナス、ウサギ、ウニなど）と原産地の代表的な食材を使ったピザの最高の組み合わせを提案する機会を得られる取り組みです。

最も優れたレシピが選ばれ、最終段階に進みます。