Nos cours de formation professionnelle pour pizzaiolo sont absolument uniques en Italie et dans le monde, ils s'adressent à ceux qui ont l'intention d'investir sérieusement dans leur avenir professionnel en apprenant auprès des meilleurs professeurs et les plus importants maîtres de la pizza napolitaine.
Un parcours qui mène à la connaissance des terroirs et des matières premières locales, des traditions et techniques les plus réputées, des valeurs nutritionnelles et à la maîtrise des réglementations en vigueur. L'objectif est d'offrir une formation de haute qualité qui formera des diplômés capables de rivaliser et de répondre aux exigences les plus élevées du marché du travail.
Parmi les intervenants, on comptera des maîtres pizzaïolos renommés, des membres honoraires de l'Association napolitaine des pizzaïolos, des professeurs d'université et des professionnels du secteur dotés d'une vaste expérience et d'un CV impressionnant. Ils aborderont avec expertise les nombreux sujets essentiels au développement professionnel.
Un projet à vocation clairement internationale, inspiré des modèles d'excellence des grandes écoles de cuisine.
École de pizzaïolos est basé à Via Michele Parise 51 Naples.
Un bâtiment à deux niveaux, le premier entièrement équipé et dédié aux activités de laboratoire, le second avec des bureaux et des salles de classe pour les cours théoriques.
Être pizzaïolo n'est pas un métier qui s'improvise ; il nécessite une véritable formation aux côtés de ceux qui ont hérité de leurs ancêtres ce patrimoine de connaissances, fait de gestes, de gestes et de techniques.
Le programme de formation comprend des visites d'entreprises auprès des producteurs de matières premières utilisées dans la fabrication de pizzas, ainsi que des stages dans les pizzerias napolitaines les plus renommées appartenant à l'APN.
Nous avons des accords avec des hôtels et autres hébergements pour les étudiants vivant loin de chez eux. Des services d'interprétation et de traduction sont également disponibles sur demande..
Mettez à jour vos compétences, acquérez les secrets du métier en apprenant auprès de véritables maîtres pizzaïolos les techniques, les méthodes et les rituels d'un art qui fait partie du patrimoine de l'humanité..
Formation complète pour les pizzaïolos en herbe et professionnels
Un centre de formation complet proposant une formation théorique et pratique pour se lancer immédiatement dans la pizzaiolo. L'école Pizzaiuoli propose également des formations continues aux pizzaïolos expérimentés qui souhaitent perfectionner, améliorer et apprendre de nouvelles techniques de pâte, de garnitures, de cuisson, de gestion d'une pizzeria et de gestion des réseaux sociaux.
COURS
Enseignants
