Sa carrière professionnelle dans le monde de la boulangerie a débuté à l'âge de 14 ans, dans la pizzeria familiale. En 2021, il franchit le pas et ouvre son propre restaurant. D'abord spécialisé dans la pizza à la poêle, il redéfinit radicalement son concept en 2022 pour se consacrer à la tradition de la pizza napolitaine, en investissant dans des équipements de pointe et des formations continues. Cette évolution l'a poussé à perfectionner sa technique et à étudier en profondeur les matières premières, élevant ainsi ses standards de qualité grâce à une sélection rigoureuse d'ingrédients d'exception. Propriétaire et chef pizzaïolo, il allie la gestion d'une entreprise à une véritable passion pour le métier, qu'il considère comme une vocation.
