Alessandro Cioffi, né à Naples en 1977, s'est passionné pour la cuisine dès son plus jeune âge, la découvrant à 17 ans. Inspiré par sa mère, il a voyagé et travaillé dans des hôtels internationaux, faisant preuve de dévouement et de rigueur. Pizzaïolo diplômé, il vit à La Paz, au Mexique, depuis plus de douze ans. Il y dirige sa pizzeria Don Roberto et promeut l'authentique pizza napolitaine, en l'enseignant et en la faisant connaître grâce à des cours et à son restaurant. Pionnier de la pizza napolitaine dans la région, il s'efforce de créer des expériences culinaires qui connectent le pizzaiolo avec le client, partageant histoires et traditions à chaque bouchée.
