Surgió de una iniciativa de la Asociación de Pizzeros Napolitanos y el Instituto Hotelero Lucio Petronio de Monteruscello, que desde hace décadas se dedican a organizar grandes eventos destinados a promover y desarrollar los recursos locales mediante el entretenimiento y la valorización de las especialidades gastronómicas y vinícolas locales. Consiste en promover un proyecto cultural vinculado al mundo de la gastronomía y el vino de Procida.

Se trata de una iniciativa en la que pizzeros de todo el mundo tienen la oportunidad de proponer los mejores maridajes en sus pizzas, elaboradas con productos típicos de la isla de Procida (por ejemplo, limones, alcachofas, berenjenas, conejo, erizos de mar, etc.) y con un producto típico de su lugar de origen.

Las mejores recetas serán seleccionadas para participar en la fase final.