La pasión de Giovanni por la pizza nació en Palermo, donde empezó a trabajar como pizzero, y ha continuado desde entonces. Perfeccionó su arte en Australia y Estados Unidos, donde es jefe de pizzas en Rosso Pomodoro en Las Vegas desde 2018.
Cada día, se entrega por completo a la elaboración de pizza napolitana, esforzándose por transmitir la autenticidad de su trabajo a sus clientes. Lo más bonito para Giovanni es ver el entusiasmo de los italianos que aprecian su pizza, incluso a miles de kilómetros de casa.
