Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie eine neue Pizza, die der Kulturhauptstadt 2022 gewidmet ist.
Die Initiative
Es entstand aus einer Idee der Neapolitanischen Pizzabäckervereinigung und des Hotelinstituts Lucio Petronio von Monteruscello, die sich seit Jahrzehnten der Organisation von Großveranstaltungen widmen, die darauf abzielen, die lokalen Ressourcen durch Unterhaltung und die Aufwertung lokaler Speise- und Weinspezialitäten zu fördern und zu entwickeln. Es besteht darin, ein kulturelles Projekt zu fördern, das mit der Welt der Speisen und Weine von Procida verbunden ist.
Dabei handelt es sich um eine Initiative, bei der Pizzabäcker aus aller Welt die Möglichkeit haben, die besten Kombinationen für ihre Pizzen vorzuschlagen, die mit typischen Produkten der Insel Procida (z. B. Zitronen, Artischocken, Auberginen, Kaninchen, Seeigel usw.) und einem typischen Produkt aus ihrem Herkunftsort hergestellt werden.
Die besten Rezepte werden für die Teilnahme an der Endrunde ausgewählt.
Erste Phase
Rezeptsammlung
Die Rezeptsammlung besteht aus der Registrierung von Pizzabäckern aus aller Welt auf der Website www.pizzaiuolinapoletani.it, eigene Rezepte mit den besten Kombinationen auf ihrer Pizza, hergestellt mit mindestens einem typischen Produkt der Insel Procida (zum Beispiel Zitronen, Artischocken, Auberginen, Kaninchen, Seeigel usw.) und mit mindestens einem typischen Produkt aus der Herkunftsregion des Pizzabäckers.
Zweite Phase
Rezeptauswahl
Sobald die Rezepte gesammelt sind, werden sie von einer professionellen Jury aus Gastronomiekritikern, hochrangigen Journalisten, Köchen, Direktoren von Hotelfachschulen und Mitgliedern der APN (Italienischer Verband der Gastronomie- und Weinfachleute) bewertet. Jedes Rezept wird anhand von vier Kriterien bewertet: Schwierigkeitsgrad der Zubereitung, Präsentation des Gerichts, Kombination der Zutaten und Kreativität des Rezepts.
Dritte Stufe
Abschlussveranstaltung
Sobald die Rezepte gesammelt sind, werden sie von einer professionellen Jury aus Gastronomiekritikern, hochrangigen Journalisten, Köchen, Direktoren von Hotelfachschulen und Mitgliedern der APN (Italienischer Verband der Gastronomie- und Weinfachleute) bewertet. Jedes Rezept wird anhand von vier Kriterien bewertet: Schwierigkeitsgrad der Zubereitung, Präsentation des Gerichts, Kombination der Zutaten und Kreativität des Rezepts.