Glutenfreier Pizza-Meisterkurs in London
Weniger Gluten, mehr Gewinn: So integrieren Sie erfolgreich ein glutenfreies Menü in Ihre Pizzeria.
Allgemeine Informationen
Begrenzte Plätze
- April 20 2026
- 10.30 - 13.30 Uhr; 14.30 - 17.30 Uhr
- Pizzametropizza, 64 Battersea Rise, London SW11 1EQ, Vereinigtes Königreich
- Ausbilder der Pizzabäckerschule: Diego Palladino
Ziele des Masterstudiengangs und Zielgruppe
- Begreifen Was ist Zöliakie eigentlich? und warum es eine Geschäftsmöglichkeit ist
- Ein Angebot integrieren glutenfrei, sicher und organisiert an Ihrem eigenen Ort
- Machen a Hochwertige glutenfreie Pizza, im Einklang mit dem Stil der Marke
- vorbereiten Glutenfreie neapolitanische Frittiergerichte ohne Kontamination
- Anbieten glutenfreie Desserts einfach, aber profitabel
- Vermeiden Sie häufige Fehler, die zu Folgendem führen negative Bewertungen und Strafen
- Das glutenfreie Angebot dem Kunden korrekt kommunizieren.
Der Meister zielt auf an professionelle Pizzabäcker, Pizzeria- und Restaurantbesitzer, Köche und Küchenchefs, Gastronomieunternehmer, die ihren Kundenstamm erweitern möchten, und Studenten von Koch- und Pizzeriaschulen.
Am Ende des Kurses erhalten Sie eine Teilnahmebescheinigung.
Masterthemen
- MORGEN: GRUNDLAGEN & GLUTENFREIE PIZZA
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EINLEITUNG UND MARKTSZENARIO
- Was ist Zöliakie?
- Unverträglichkeit vs. Zöliakie: Was ist der Unterschied?
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LEBENSMITTELSICHERHEIT UND VERUNREINIGUNG
- Was versteht man unter Kreuzkontamination?
- Räume, Ausrüstung und Arbeitsabläufe
- Organisation der Pizzatheke
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GLUTENFREIE ROHSTOFFE UND TEIG
- Glutenfreie Mehle: Arten und Unterschiede
- Fertigmischungen vs. handgemachte Mischungen
- Hydratation, Aufgehen und Reifung
- Teigstruktur und Instandhaltungsmanagement
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ÜBUNG – GLUTENFREIE PIZZA
- Zubereitung der Mischung
- Korrekte Konstruktion
- Würzen und Kochen
- Ofenmanagement
- Verkostung und Vergleich
- NACHMITTAGS: FRITTIERTES ESSEN, SÜSSIGKEITEN & STRATEGIE
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Glutenfreies neapolitanisches Frittieressen
- Öl, Temperaturen und separates Management
- Organisation der Abteilung für frittierte Speisen
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GLUTENFREIE DESSERTS FÜR DIE PIZZERIA
- Einfache, reproduzierbare und gewinnbringende Desserts
- Glutenfreie Böden
- Naturschutz und Dienstleistungen
- Wie Sie ihnen einen Heiratsantrag machen können, ohne Ihr Leben zu verkomplizieren
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Wir stellen glutenfreie Produkte aus der Region vor
- Wie man es dem Kunden präsentiert
- Faire Preise
- Bewertungen und Mundpropaganda
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F&A
- Offene Fragen
Kosten
300 £ + 20 % MwSt.
Die Mehrwertsteuer wird nur für Teilnehmer berücksichtigt, die keine Geschäftsinhaber sind.