Antonio Avallone hat sein Leben zu einer Ode an die Backkunst gemacht, nicht nur aus Leidenschaft, sondern als wahres Familienerbe. Geboren und aufgewachsen am 23. Juni 1986 in Neapel, atmete er schon früh den Duft der Windbeutel und Panettone ein, die seine Familie liebevoll zubereitete. Derzeit ist er Chef-Pizzabäcker in der renommierten Pizzeria Disco Volante in Wien, wo er seit 2017 mit Hingabe arbeitet. Im September 2022 hatte er die Gelegenheit, Wien beim Wettbewerb „Ein Pizzabäcker für Procida“ zu vertreten. Er begeisterte die Jury mit einer Pizza, die die Aromen seiner Heimat mit denen seiner Wahlheimat Wien vereinte.
