Alessandro Cioffi, geboren 1977 in Neapel, entwickelte schon früh seine Leidenschaft fürs Kochen, die er mit 17 Jahren entdeckte. Inspiriert von seiner Mutter reiste er und arbeitete in internationalen Hotels, wobei er Hingabe und Disziplin bewies. Als zertifizierter Pizzabäcker lebt er seit über zwölf Jahren in La Paz, Mexiko, wo er seine Pizzeria Don Roberto betreibt und die authentische neapolitanische Pizza fördert, indem er in Kursen und in seinem Restaurant unterrichtet und das Bewusstsein dafür schärft. Als Pionier der neapolitanischen Pizza in der Region strebt er danach, kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die den Pizzabäcker mit dem Gast verbinden und mit jedem Bissen Geschichten und Traditionen teilen.
