Iscrizione

Iscriversi è semplicissimo.

Basta seguire le istruzioni indicate nel modulo di iscrizione e possedere i seguenti requisiti:

  • conoscenza ed utilizzo del forno a legna e delle tecniche di cottura intorno ai 450 °C;
  • utilizzo di ingredienti freschi e di qualità con focus sui prodotti tipici campani;
  • preparazione impasto a mano o con impastatrice e manipolazione con tecnica napoletana;

L’iscrizione è convalidata dalla visita di un rappresentante APN e conseguente rilascio di attestato.

Le pizzerie autorizzate all’esposizione di tabella APN sono esclusivamente quelle che impiegano un pizzaiuolo con i suddetti requisiti e quindi iscritto all’APN.

Modulo di iscrizione

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