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 L'Associazione Pizzaiuoli Napoletani è nata nel luglio del 1998 con l'intento di rivalutare e preservare una delle professioni più tradizionali di Napoli e cioè il Pizzaiuolo che è anche una delle figure intriganti del folkrore e della cultura partnopea. E' nostro obiettivo riuscire a tramandare l'arte della manipolazione della pizza alle nuove enerazioni e riuscire così a reggiungere due obiettivi importantissimi: pepetuare la tradizione e offrire una concreta opportunità di inserirsi nel mondo del lavoro ai giovani che apprenderanno tale arte. |
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